见惯了介绍腾冲的风景，你有知道腾冲有哪些当地特产，当地美食吗?这样一个边陲小城的美食自然也不会差吧。下面小编就来给大家介绍一下，快来一起看看吧。
土锅子，又名“锅子菜”，其锅造型形似火山，火炭放置在口中，顾又名“火山热海”，是腾冲当地的火锅，是一道风味独特的菜肴。跟传统的老北京火锅自然不同，北京火锅的锅子是铜制的，其味道多样。腾冲的火锅是腾冲城郊满邑村烧制的土陶火锅，其讲究慢火慢煮，因而菜味鲜甜醇和。
如果你来腾冲旅游，千万千万不要错过腾冲美食——腾冲稀豆粉。它的美味出自其独特的制作方法，一般稀豆粉是用豌豆面制作，腾冲稀豆粉是用吊浆液制作。将上等豌豆拣出来，放到盆里加水泡一天或一夜，然后用石磨带水磨细，再用干净的纱布滤，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，就可以煮稀豆粉了。
一碗浓浓的蘸水中，韭菜沫、茴香沫、香柳沫混在一起渗出别样的气息，红椒沫染出炙热的红色，被舂碎的芝麻与花生散落在碗中，加几个柠檬或放几勺“苦水”，便能变幻出不一样的芳香，夹一箸细长的米线，轻蘸些许蘸水，放入口中便仿佛能尝出人生五味。
想着到了云南怎么能不吃过桥米线，所以循着路边的招牌就找到这家，在一个很隐蔽的小院子里。
不一会儿端上来一个脸盆那么大的碗，一点不夸张，这张照片没拍出它的大。
里面装着很烫的鸡汤，然后依次放把肉片、菜、米线放下去，等着烫熟就可以吃啦。
形式上倒是挺正宗，但汤的味道也没有特别特别好，就还行吧。我总是很想念我读书时吃过的过桥米线，才三块钱一大碗，有米线、鹌鹑蛋、韭菜，汤也很好喝。
