去一个地方旅游当然要吃最地道的风味啦，而旅游热门地区总是有一些随处可见的小吃混入其中，实在没必要尝试，哪里都能吃得到。下面的介绍教你扎花莲如何吃当地最地道的美味，一起来看看吧。
台湾鲷的鲜嫩味美为许多人熟知，花莲的盐烤鲷鱼近年更是宝岛美食界的网红，位于花莲火车后站广场的9453啤酒吧深受本地人欢迎，用盐包裹烤制的鲷鱼，盐味透过表皮淡淡的深入鱼肉，咸淡适中，肉嫩味鲜，不仅吸引花莲本地人，许多台北高雄的食客都慕名前往。
佳兴冰果店虽地处花莲新城乡的乡下，却吸引很多花莲市区的食客驱车前往，主打的柠檬汁，酸甜可口，最受欢迎，太鲁阁游览完下来的拼车游团，会途径此店(本地司机都知道这家小店)，如果时间和停车条件允许，可以请司机师傅等几分钟，外卖带走品尝。
一家生意很好的小饭馆，尤其到了秋冬季节，花莲本地人都特别爱吃姜母鸭火锅，锅底就是姜母鸭，有大份有小份，可以点各种各样的菜(鸭肠、鸭肉丸、豆腐、豆皮、各式蔬菜等)，放到里面涮，小料一般是腐乳酱，边涮边吃，感觉暖暖的，一种幸福的滋味。
我認識的大陸朋友對虱目魚湯意見比較兩極化，要麼就覺得超好吃!要麼就覺得這是什麼鬼啦!台灣人很喜歡吃虱目魚喔，尤其 台南 ，可以煮粥或煮湯，不過聽說當年出口大陸，沒能 成功 ，所以這個魚在大陸好像比較難買到喔。
其實它的味道並不奇怪啦，其中魚肚湯比較肥一點，魚肉湯比較瘦，大家可以看喜好決定。魚可以蘸料吃，醬油加芥末就很好吃啦。這家的滷肉飯也蠻受歡迎的，不過比較肥喔。
如果你是大胃王+重口味，千万不能错过钱记早餐，你可以来一份辣椒盖面，加上半熟的荷包蛋和伴着酱又有点油的面条，简直是完美的代名词。此外，锅贴和猪血汤也是钱记的必点菜。钱记是当地人的早餐食堂，要做好排队的思想准备。
来城排骨面是花莲人很喜欢的当地古早味面食，稍稍有点偏日式风格，排骨经过炸制，特别香酥，外酥里嫩，面也非常的劲道，面比较劲道，会有嚼头，还有黄金蛋、海带、猪头皮、蔬菜等佐餐凉菜，喜欢吃面食的小伙伴，可以前往品尝。
花莲太平洋海域，黑潮洋流带来丰富渔业资源，观鲸码头外的海鲜小市有几家海鲜摊档，边上亦有代为加工的餐厅，是花莲本地人最爱前往享用美味海鲜的地方，目前观光客很少，海鲜不仅新鲜，价格也十分公道，值得推荐。
之所以四星推薦，是因為這家位置有點偏離市區中心一點，位於美崙，但是如果有住在附近，或是去七星潭方向玩，可以選擇吃一吃哦。
他們家的麵食做的非常好吃(應該是外省第二代吧，大陸人民做的麵食真的好好吃喔)，蛋餅外皮酥脆，裡面食材用料扎實，個人喜歡的搭配是：酥皮蛋餅(全加)肉改成里肌肉，搭配店家自己調配的醬油，真的是美味無可擋!
