刚刚我们聊了一下扬州的美食，现在我们就去看看扬州的早点吧。扬州的早点也是一样精细，有好吃的做工也是漂亮的。真是让人心生羡慕呀，有没有想去扬州旅行的。
扬州的包子是值得说道说道的，这里的包子有三丁包、五丁包、萝卜丝包、豆腐皮包、梅菜肉包、蟹黄汤包、小笼汤包等等，每一家都有自己的特色。先来说说最有代表性的包子。三丁包和五丁包。
三丁包是用鸡丁、肉丁(猪肉)、笋丁，切成小块，然后拌上卤汁。肉丁肥鸡丁嫩笋丁脆，三种鲜味相互融合又各分彼此，绵嫩入味。
五丁包则是在三丁包基础上又加上了虾丁和参丁，后加入的两种食材是更增加了原本味道的层次更加美味了呢。
吃的时候要用习惯小新戳破上层表皮，小心不要把包子底部的皮也戳破了。汤汁很热，要慢慢喝，蟹黄和猪肉末的汤汁，鲜美异常。
扬州双绝中的另一个。翡翠指的是颜色，青菜切碎，夹杂着少许火腿末，薄皮中隐约透出青翠之色，皮薄馅绿，甜润清香，一只烧卖，就体现出了扬州早茶的精致
烫干丝，是冶春早茶的必点品类，与大煮干丝不同，干丝直接用沸水烫熟，再佐以小料，倒上麻油，搁一撮甘笋在尖儿上。
外香酥，内松软，油润适口，又能分层起酥，精细小巧，口味多样，绝对是扬州早茶必点之一。
这是一个凉菜。这里有一个故事哦、古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后不敢食用，八仙之一的张果老路过此地，被香味所吸引，买来食用，这就出门了。后来人们由于硝肉二子不雅，改为肴肉。
扬州的早茶品类实在是太多，诸如冶春的蒸饺、共和春的饺面锅贴、花园茶楼的豆腐皮包子、卢氏老宅的三鲜煨面、大明素食坊的菜干包子，以至于姜汁莴苣、糯米烧卖、烩香菇、卤萝卜皮、豆腐素鸡、鸡丝卷、蟹壳黄，再到街边的干拌面、腰花汤、粢饭团、咸鸭蛋，林林种种，无以尽数，想必除了亲临其境，是没有办法体会到扬州早茶的绮丽与美好的。
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