关于张家界还有一个问题就是在这里的一个吃的问题，出门旅行有的是为了吃饱，而有的是为了好吃的，所以小编就和大家说一下关于张家界的一些口味再推荐一些店子吧。
当地很喜欢吃干锅，其中三下锅是当地最有名、最推荐大家去尝尝的美食，确实吃起来比火锅更香更有味道。张家界的湖南菜并没有想象中的辣(但比想象中要咸)，可以让掌柜的少加点辣(不能吃辣的表情夸张一点)，吃起来就刚好。那如果是本来就爱吃辣、好重口的朋友，那就当我没说好嘞。
此行主页君吃到两家非常好的饭店，一家是长沙的连锁餐饮店玉楼东，能尝到正宗的湘菜，还有一家则是在张家界武陵源景区外面的湘西印象，古色古香，一个很大的院子，进门的时候击鼓相迎，菜也做得非常地道美味。张家界美食推荐：三下锅。胡师傅三下锅，界上人家三下锅。
张家界步行街：人民广场步行街，购物小吃特产一条街。
张家界最好吃的肯定是火锅虾吃虾涮了，火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食;菜品的烫(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。
1、烫，在锅中烫熟。
其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫(涮)食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温;再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的;第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
2、煮：即把用料投入汤中煮熟。
其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火锅的经验应是先荤后素.
烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的，调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
子午路一路走过去很多不错的餐厅，包括三角坪那边
军哥肠子馆 子午路紫云小区C栋04号门面(恺力国际酒店对面)
李师傅脆肚火锅店 子午路496号
富正毅三下锅(五店) 子午路紫舞骊珠11-12号(汉庭酒店旁)
胡师傅三下锅 ： 子午路三角坪唱响天下娱乐城对面(火车站也有分店)
老武鱼头火锅： 子午路三角坪784#
还有就是大庸府一带：
富正毅三下锅(边贸店) 永定区古庸路732号
乐口福(大庸府城店) 永定区人民路与古庸路交叉口东南150米
乌龙山寨 永定区大庸府城食街
还要推荐的就是：
银满斗(步行街总店) 永定区回龙路东门巷22号
乐口福家常菜馆(解放路店) 回龙路与回龙路东门巷交叉口西北50米
重点介绍以下
胡师傅三下锅 ：张家界 市三角坪唱响天下娱乐城对面(火车站也有分店)
老武鱼头火锅：张家界 市三角坪784#
李师傅脆肚火锅：张家界 市子午路496#
草帽面：张家界 市人民路梦特娇边小巷内
乐口福：大庸府城
