不知道大家对于国内的四大海味有了解多少呀,其实这四大海味说起来还是比较补的,不过就是价格可能会有一些高,下面小编就来给大家介绍一下这些海鲜海味吧。
1.鲍鱼
主要产地:日本、墨西哥、中国东北等
身体大小:1头、2头、3头;0.6公斤
制作方法:清蒸、煲粥、煲汤、蒜蓉、火锅、清炒
食品工艺:鲜活水产、冷冻水产、水产干货
营养功效:提高免疫力、调经润肠、促进发育、医治高血压
2.海参
主要产地:印度洋、西太平洋、中国辽宁、山东、南方等
身体大小:10-30厘米
制作方法:葱爆、炖汤、煲粥、清炒
食品工艺:水产干货、鲜活水产
营养功效:增强免疫力、美容养颜、降三高、促进伤口愈合
3.鱼翅
主要产地:日本、美国、中国广东、福建、台湾、浙江等
身体大小:大裙、中裙、大钩、中钩、小钩
制作方法:清炖、煲汤、红烧
食品工艺:冷冻水产、腌制水产
营养功效:降血脂、抗动脉硬化、丰富胶原蛋白、益气渗湿
4.鱼肚/花胶
主要产地:东南亚、印度洋,中国福建,广东沿海等
身体大小:几两
制作方法:炖汤、爆炒、煲粥
食品工艺:冷冻水产、水产干货
营养功效:高蛋白、治疗疮疖、肿痛、补肾益精,滋养筋脉
1.银鱼
主要产地:太湖、苏州,无锡,湖州,常州
身体大小:6-15厘米
制作方法:清蒸白灼
食品工艺:鲜活水产、水产干货
营养功效:富钙质、高蛋白、润肺止咳、增强免疫力
2.鲈鱼
主要产地:松江、青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛
身体大小:15厘米左右,100g左右
制作方法:清蒸、红烧、油泼、糖醋
食品工艺:冷冻水产
营养功效:益肾安胎、防治水肿、贫血头晕、维持神经系统
3.鲤鱼
主要产地:黄河、河南、陕西、山西
身体大小:半斤到三斤
制作方法:清蒸、红烧、糖醋、油泼
食品工艺:鲜活水产
营养功效:补脾健胃、防治动脉硬化、冠心病
4.大白鱼
主要产地:兴凯湖、松花江
身体大小:三斤到三十斤
制作方法:清蒸、红烧、炖汤、煎炸
食品工艺:鲜活水产、水产干货
营养功效:补肾益脑,开窍利尿、减肥润肤
5.桂花鱼
主要产地:东部平原的江河湖泊
身体大小:80厘米以上、7.5公斤左右
制作方法:清蒸、炖汤、臭桂鱼
食品工艺:鲜活水产、腌制水产、水产干货
营养功效:归脾、胃经、补气血、益脾胃、减肥
6.武昌鱼
主要产地:长江中游、鄂州市、梁子湖
身体大小:一斤到三斤
制作方法:清蒸、红烧、糖醋、香蒸
食品工艺:腌制水产、水产干货
营养功效:补虚、益脾、养血、祛风、健胃、预防贫血
7.小黄鱼
主要产地:江苏、浙江、福建、山东等省沿海
身体大小:15-25厘米
制作方法:清蒸、香煎、炖汤、糖醋
食品工艺:冷冻水产、腌制水产、水产干货
营养功效:丰富蛋白质、健脾升胃、安神止痢、益气填精
8.小龙虾
主要产地:盱眙、安徽、湖北、苏州、江西、湖南
身体大小:20厘米~40厘米,0.5公斤
制作方法:清蒸、爆炒、椒盐、油焖
食品工艺:鲜活水产、冷冻水产
营养功效:肉质松软,易消化、脂肪含量低、矿物质丰富
1.大闸蟹
主要产地:苏州阳澄湖、高淳县固城河、太湖
身体大小:半斤到一斤
制作方法:清蒸爆炒、椒盐咖喱、药膳
食品工艺:鲜活水产
营养功效:蛋白质丰富、核黄素、钙、磷、铁、维生素A
2.生蚝/牡蛎
主要产地:欧洲、美国西海岸,中国渤海、黄海、福建等
身体大小:10-20厘米
制作方法:煎蛋、炖汤、煎炸、清炒、烧烤
食品工艺:鲜活水产、水产干货、腌制水产
营养功效:强肝解毒、提高性功能、净化淤血、滋容养颜
3.扇贝
主要产地:麻萨诸塞州乔治斯浅滩、中国山东、辽宁、广东
身体大小:2.5~15公分,50g以上
制作方法:清蒸、奶酪焗、蒜蓉、煎炸
食品工艺:水产干货、冷冻水产
营养功效:健脑、健脾和胃、养颜护肤、抗癌抗瘤
4.干贝/瑶柱
主要产地:广东、福建、青岛、连云港、浙江等
身体大小:一斤80头、100头
制作方法:炖汤、煲粥、焖饭、清蒸
食品工艺:水产干货
营养功效:降血压降胆固醇、软化血管、富含丰富的矿物质
5.鱿鱼/枪乌贼
主要产地:南澳、东南亚、港澳,中国广东、福建、浙江等
身体大小:1.5公分~20公尺;一般的两斤左右
制作方法:清炒、烧烤、葱爆
食品工艺:冷冻水产、水产干货、腌制水产
营养功效:防治贫血、预防带血综合症、预防糖尿病
6.墨鱼/乌贼
主要产地:朝鲜、日本及欧洲各沿海,中国广西、海南等
身体大小:30~50厘米
制作方法:爆炒、炖汤、烧烤
食品工艺:水产干货、冷冻水产
营养功效:补肾理气、养血、明目、通经、安胎
7.三文鱼
主要产地:加拿大、挪威、日本、俄罗斯、中国黑龙江等
身体大小:60厘米左右,15斤左右
制作方法:清蒸、刺身、煎炸、烟熏、清炒
食品工艺:鲜活水产、冷冻水产
营养功效:预防老年痴呆、预防慢性病、健脾胃、缓解水肿
8.海藻类
主要产地:白令海峡和日本北海道,中国山东、大连等海区
分类:发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜
制作方法:炖汤、凉拌、红烧、清炒、煲粥
食品工艺:水产干货、腌制水产
营养功效:多种矿物质、防治便秘、排毒养颜、降血脂血糖