上海菜不知道大家都有没有吃过，上海菜的特色说实话小编倒不是特别的了解，没有印象的朋友应该还蛮多的，传播度不是很广，那么本篇小编就来跟大家说一说。
本帮菜偏甜，浓油赤酱滋味足，算是南方菜里的另类了。其实上海的饭馆特别多，水平普遍都挺高，先推荐几家我亲自踩点过的口碑餐厅。如果时间不够的话就看哪儿排队人多，上海人总是最会吃的~
绿波廊应该是老一代上海人最爱的本帮菜餐馆，也是上海的五星餐馆，曾经招待过美国总统克林顿，国务卿等绝对有名气。
绿波廊的点心是出名的好，枣泥酥、眉毛酥，桂花拉糕做的一级棒。草头圈子、响油鳝湖、虾爆鳝、油爆虾等经典上海菜也能吃到很高的水准。桂花拉糕，作为他家的名点，沾筷、沾盆、不沾牙，味道不是那么甜，据说是克林顿最爱。
水晶虾仁是"招牌"，虾肉"弹性十足"，吃口"清鲜";八宝鸭内容"丰富"，咸甜"入味"。虽然价格在城隍庙附近算有点小贵，但我觉得是对得起这个价格的，如果想在城隍庙吃点好的我觉得可以来试试!
地址：豫园内豫园路115号(近九曲桥)
人均价格：150元
敢用城市命名的餐馆一定不简单，名气响当当。上海老饭店专做本帮菜，而且全部都是原滋原味，浓油赤酱充分展现在每一道菜上，如果是外地人(比如我)可能会有点不习惯……金牌八宝鸭确实是百吃不腻， 超级大只，四个人都吃不完那种，内里有虾仁，白果，火腿等，味道很足。红烧河鳗堪称米饭杀手，其他像鳝丝，油爆虾，虾子大乌参什么的上海的朋友都赞不绝口。
另外招牌菜还有乳腐肉 , 松鼠桂鱼 , 清炒蟹粉 , 八宝辣酱 , 草头圈子 , 响油鳝糊 , 水晶虾仁 , 蟹粉豆腐和响糊膳丝，光是挺名字应该就能感觉到几乎都是比较重调味的菜。地道两个字，这家确实做到了。
地址：福佑路242号
人均价格：150元
前两家都是那种名气很大的餐厅，如果想要找点简单的餐厅，海金滋可以一去。苍蝇小馆风格，饭店不大，有两层小楼，一共不到十张桌子，而且也并不显得十分干净精致，但是还是入选了米其林指南，说明味道绝对还是有一手的。
这里的菜，用上海朋友的话说"有家常味"。既然是正宗的上海菜，味道重是肯定的，但也并非我想象中的不能接受，的确是带着些甜味的，肉很鲜，量也足，咸淡适中，米饭软糯，搭配正好。
招牌菜是葱烤大排，葱的味道很浓很入味，肉却还是很嫩!因为会比较油，我一般喜欢点一个清淡一点的搭配，像是腐乳空心菜、酒香草头一类的，都很好吃。
地址：进贤路240号(近陕西南路)
人均价格：60元
不得不说高手在民间，真正好吃的东西真的不在环境。 兰亭绝对是其貌不扬那种，狭长门面，统共容纳6张小方桌，但是永远都在排队，永远都要等。上海人都知道吃兰亭怎么可能不排队呢?
上次去吃赶上雨天人少运气好，上菜又快。鸡酱骨每桌必点，带骨剁小块的鸡肉，有点像是酱小排，甜鲜口，特下饭。椒盐排条，很新鲜酥嫩，蘸上白胡椒粉，怀旧感爆棚。南乳空心菜清爽又入味，难得。对于上海人来说，这就是特别特别家常的味道，关键是价格也特别良心。
可以说这是一家只要你有大把时间等，就一定不会让你失望的店。地址：嵩山路107号(近太仓路)
人均价格：60元
比起前几家名声大噪的餐厅，这家比提起的次数要少一些，但因为店也是很小，只有六桌，所以常常也需要等位。永兴藏在复兴路弄堂中间，即便知道地址，也很容易走过头。
这家招牌菜比较特别，叫鸭肉蛋黄卷。用咸蛋黄裹着鸭肉腌制后切片，是一道不常见的冷菜，很有特色但我觉得不够惊艳。另外韭黄土豆丝可以尝试一下，土豆是炸过后再一起炒，口感很有意思也很香，但感觉像是零食。
其他还有椒盐排条、干烧鲳鱼等等都是传统的本帮菜，但是觉得没有前几家好吃。总体来说我觉得是胜在创新上吧……
地址：复兴中路626号
人均价格：67元
新苑私房菜出品的菜品味道也很地道，花雕鸡、糖醋小排、油爆虾等都是很多上海老食客经常会去吃的菜式。服务员虽说都是有些年纪的阿姨，但都很热情，有些国营老店的感觉。
菜的口味整体偏甜，特别是八宝鸭这道菜需要提前预定，限量供应!而且200多元的价格算是比较高了，但也算真材实料，整只鸭子又酥又入味，"八宝"镶嵌其中，这道菜确实不是随处都能吃到。
熏鱼这道菜很新颖，至少我从来没见过，类似熏鱼，但又不是青鱼做的，而是用鸦片鱼头做的，这档次就上去了那么点，再加上我爱的葱干，入味好吃。
地址：嘉善路508号尚街1号楼102室
人均价格：135元
