柴埠溪大峡谷附近还有一条建造于明清时期的茶马古道，古道长达有那么100来公里，青石板给打滑得锃亮，你可以窥见其当年的繁茂。柴埠溪大峡谷是夏季游玩，出门户外的不多的地方，这里主打的是土家风情。
在柴埠溪，总有一种适合你的旅游方式。
抬格子、豆豉炒腊肉、香酥花椒叶、香菇土鸡火锅、盐菜扣腊肉、洋芋糕
柴埠溪美食属于土家族风味。如果想体验一下土家人的“家”，可以去位于柴埠溪大湾口景区观景台的绣楼土家菜馆。绣楼是土家典型的吊脚木楼，建筑依山错落，楼廊迂回，绿树掩映，环境优美。这里主打土家经典菜，保持了土家菜注重食材本色原味的特色。主要特色菜有腊猪蹄炖干萝卜皮、香菇土鸡火锅、豆豉炒腊肉等。
绣楼土家菜馆
如果想体验一下土家族的农家菜，推荐位于柴埠溪大峡谷大湾口景区大门附近的汤家大院。汤家大院是大湾口景区附近唯一一家较具规模的原生态农家，集餐饮、住宿、商店、娱乐于一体。这里的瓜果蔬菜都是自家菜园种植，绿色无公害。柴火大锅大灶尽显农家特色，十碗八扣，抬格子，腊猪蹄等等应有尽有。
汤家大院
土家族不可错过的美食有哪些?
抬格子是土家人接待客人最高规格的盛宴，过去只有在每年宰猪时才能吃到。格子里蒸有新鲜的排骨、五花肉、老南瓜、玉米粉等，这样蒸出来的肉香而不腻，入口即化，回味长久，美味至极。
豆豉炒腊肉用本地农家小黄豆发酵精制的风味豆豉，配以肥瘦相间的上好腊肉，文火慢炒，让豆豉的浓郁香味和腊肉完全融合，是土家族餐桌上必不可少的下饭菜哦。
盐菜扣腊肉属于土家人餐桌里的十碗八扣，整整齐齐排列碗内，蒸出来的肉油润泡着盐菜，这样一来，肉不腻菜好吃，是土家菜系里的经典扣菜。
洋芋糕相当于汉族的年糕，土家人善于用土豆做菜，土豆做出来的糕味道极好，不管是颜色还是味道都可称得上菜中上品。
香酥花椒叶是把原生态的花椒树叶子采摘回来，裹上面粉，加水调匀，再用菜籽油一炸，金灿灿的，香气扑鼻而来，让人胃口大开。
腊肉豆豉酱辣椒
每一个地方都会有一些特色的食物，离了当地的这方水土，即使用同样方法也制作不出一样的味道，比如柴埠溪的腊肉、豆豉和酱辣椒。
豆豉是这里的镇店之宝，釆用农家自产小黄豆，蒸熟后发酵七到十天，再拌上花椒面、辣椒面、生姜末、大蒜末、盐、桂皮粉等佐料上坛密封三天后开封晒至半干，炒肉，素炒、蒸牛肉、蒸鱼等，是土家族餐桌上必不可少的一道绝味菜。
酱辣椒又名“饭遭殃”，用农家自产土辣椒，清水冲洗干净后晒晒，去蒂切块，再加上生姜、大蒜、盐、白酒、生抽、野生蜂蜜等秘制配方腌制而成。
柴埠溪大峡谷位于湖北省五峰土家族自治县东部，南连武陵源，北接清江水，东邻大三峡，西通鄂西山寨，是一条东西长30公里，南北宽2公里的溪谷。因罕见的喀斯特地貌、典型的峡谷峰林景观，与张家界同属武陵山脉，被誉为“南有张家界，北有柴埠溪”。这里山形奇特、沟谷交错、山涧密布、怪石嶙峋、峰奇洞幽、水碧林翠、气候凉爽，是集绝壁石林与峡谷清溪、原始生态与土家风情为一体的国家森林公园。“百里幽峡柴埠溪，三千奇峰仙境地。”离开喧嚣，避居峡谷，在这山水之中尘世之外，真的可以尽享世外桃源之幽趣。大峡谷虽然沉静着悠悠岁月，不曾想去惊扰时光老人，却终究掩不住其别样风华。
