每一个柳州人都有着自己心目中的螺蛳粉的店。柳州人的肚皮就是螺蛳粉给喂大的。外地人觉得螺蛳粉难闻，肯定也有人在疑惑，为什么柳州螺蛳粉可以这般的令人欲罢不能。螺蛳粉的奥秘应该也只有你自己亲自去品尝一下才能感觉到啦！
辣油炒过的木耳丝、油炸的腐竹和花生米脆爽的口感、在缸里浸泡足月的酸豆角和酸笋变成味蕾炸弹，这些经典配料你记忆里有几份。
柳州网红螺蛳粉
这个很小的时候就经常吃，存在的时间是比我都还要久。凤张螺蛳粉是一家老字号。
凤张和天桥一样，两家的发家史都是从摆地摊开始的。
大概也只是从20年起，老板到跃进路东一巷开螺蛳粉店，螺蛳粉店一开就是二十年。螺蛳粉店也是经营了很久，店里面的回头客有很多，不少人都是骑着电动车这样大老远的过来。
位于柳南太阳村
这也是一家老店，我是从柳南的另一头，开车40来分钟才找到，这家店距离我家是真的好远。
应该只能说是一个十足的吃货才愿意为了一碗螺蛳粉而较真吧!这么大老远的过来店里面的情况，其实到店里面一聊还真的是不在少数。这家螺蛳粉店在柳州人的地理位置是真的非常高。
基本上在下车之后，老远我就能够闻到一股螺丝香味。
在东环路欧维姆宿舍旁
网不网红的，看他家门口排队的人就知道啦！基本上从傍晚六点钟开始，那里的食客就开始排起了长长的队伍。不管是刮风下雨怎样，店里面任然会有不少顾客，热闹非凡。
其特点就是：
螺蛳粉的汤用猪同骨、柳州本地青螺、配上沙姜八角等配料大火烧开小火慢炖3至4小时，煮出来的螺蛳粉味道是真的非常的鲜甜。
西环肥仔螺蛳粉
这家店在柳州应该是无人不知吧！柳州最最最老牌的螺蛳粉。他家的螺蛳粉，凭借着辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，赢得了柳州市民的口碑。
在闹市之中，聚宝螺蛳粉的位置有着天然的优势。
它前仰聚宝大厦之财气，后有柳州饭店之靠山，左拥龙城路，右抱五星步行街，人流量是绝对不少的。
聚宝螺蛳粉的汤汁更加的偏向于咸甜咸甜，这样的口感倒是颇受两广地区的口味。
当然在柳州最不缺少的就是螺蛳粉，基本上在学校附近以及居民楼下都有大家自己偏爱的螺蛳粉独特味道。
