出去旅游一定要吃遍各地的美食小吃，享受舌尖上的美味，来到福建旅游也是一样，作为福建第一大城市福州当然也有很多好吃的美食啦，保证让你看花眼，口水直流，下面小编就来介绍一下福州当地的特色美食。
交通路福信鱼丸，这家店的前身，是当年鼎鼎大名的茶亭路口老字号，那是不少老福州心里最好的鱼丸店。鱼皮蛮特色的，去的晚，一般吃不到。鱼汤比鱼丸好，粉少肉实，吃起来有点Q。汤头比一般鱼丸店浓厚，好喝。鱼丸鱼汤价格都在6元(这五年来只涨价1块钱)，有堂食有外带，生意很好。
地址：交通路和八一七路交叉口
时不时的都要过来榕城古街背后的老药洲街，来这里吃吃回忆里的【没牙伯花生汤】，虽然不是很奢华的小餐馆，甚至略显简陋，虽然不是很土豪的价格，甚至略显低廉，但是作为福州本土的老甜品店，能够开上这么多年时至今日依然吸引着许多人前往，实属难得，真的，你要是没吃过这家【没牙伯花生汤】，你还真不好意思跟人说你去过老药洲街。
福州传统粉干中，咸鱼的地位更是不可撼动，判断是否正宗福州粉干的标志就是有没有加咸鱼干。这是福州少有的一家24小时营业的粉干店，店里环境真是不能差到再差了，但是翻台率依旧很高!很多人说这里的卤味比粉干好吃，但是光吃卤味又觉得少了什么，所以来这里要上一盘卤味和一碗咸鱼粉干是必点的!隔壁就是没牙伯，吃完可以到对面喝一碗甜汤。
地址： 台江区 老药洲街(没牙花生汤对面)
这家店应该很多人都不会陌生，习大 大前些年来福州专门到这家店吃过。
福州特色的猪血化.浇头是猪血,汤是酱汤,香气浓郁,是传统的福州小吃.最有名的就是林依嫩猪血化了,老店开在台江学军路,仓山上渡永辉向南台小学方向走进去右手边有一分店.这家的猪血化做法比较传统.猪下水如大肠等,是用滚水长时间煮熟的,不像其他地方,有的是用食用碱泡洗的,那还算正常,说得过去.有的则是用漂白粉甚至用福尔马林来浸泡,泡出来的东西白白亮亮,长期吃会得道成仙。
地址：台江区 学军路102号
捞化吃来吃去无非就是那么几种配料，福屿捞化却那么受欢迎是因为其性价比极高，有网友甚至将其封为"福州捞化性价比之王"。人均20绝对吃得心满意足，他家配料十分丰富，数了一下居然有二三十种，除了常见的海鲜和动物内脏以外，还有店家自己卤的一些配菜。强烈推荐他们家的卤猪头肉和卤小肠，不但入味，而且脆爽有嚼劲!汤头和拌菜里面加了很多蒜头油，吃起来除了鲜美还有一股香味!去福屿吃捞化不妨也叫上几个拌菜，推荐拌大肠头、拌海蜊、拌白菜心和拌花菜。
地址：黎明商圈福屿路与福二路交叉口。
