说到北京美食哪里的最地道，就不得不说在北京有那么一道风景。那就是在不起眼的胡同里有着一个破旧的门头，门头里狭小的空间摆了两三张桌椅，厨房中有着热情好客的老板，一两道热乎乎的饭菜往往都能够排气长龙大队，这正是北京的特色苍蝇馆，这些苍蝇馆承载着多人的记忆，下面我们就来说几个北京地道的苍蝇馆。
以前，只要邻居家烙肉饼，隔壁小孩儿准会顺着香味儿，跑过去蹭两口。
安贞医院墙外的老胡同里，不怎么起眼的小门脸儿，招牌是香了30多年的肉饼，馋哭了一代又一代的小孩子。
店内招牌京东牛肉饼，肉眼可见的厚度，还没吃就能想象到咬一口得有多爽。
刚烙出来的肉饼，表皮焦香酥脆，轻轻一压，瞬间爆汁儿!
地址：安贞里一区20号楼(近117五路居总站)
人均：39元
营业时间：周一至周日10：30~14：00 17：00~22：00
一家始于五十年代，刀削面做的一绝的国营老店。
开业50余年，味道丝毫不变!对很多老北京来说，吃的是美食，品的是情怀!听说连神级偶像窦唯都来这家店打过卡!
传统的刀削应是用左手举着和好的面团，右手持弧形刀，将面一片一片削入开水锅内，煮熟后捞出，配以辅料后食用!
地址：西四北大街24号(平安里十字路口东南)
电话：010-66168417
人均：41元
营业时间：周一至周日 06:00-21:00
当年赫赫有名的老红桥炸灌肠，如今搬到了居民楼里。
白天麻将馆，晚上小饭馆，除了一道火了30年的炸灌肠外，牛肚锅也是必点!!
炸灌肠一定要用竹签扎着吃!用牙签扎一扎检验它的焦脆，用筷子夹就少了那份情趣!蒜泥汁盛在小塑料碗里，蘸着吃!
地址：双龙南里小区216楼11门101
电话：15652242892 13810578794
人均：54元
营业时间：周一至周日 18:30-22:00
地址在路边的一栋双层小楼里。店不算很大，30年牛奶甜品店。
这Duang Duang的碰触感，没错!就是姜撞奶!曾经有广东朋友吃过了这家的姜撞奶后，表示找回了一丝老家的味道~
上桌儿后服务员小姐姐手动浇入滚烫浓郁的水牛乳，碗底儿的姜汁清香一下子就被激发出来了!
静置3分钟后牛奶就凝固嘞!绝对坚实耐玩 软嫩Q弹，甚至表面顶个勺子也不会塌陷!
地址：海淀区清华东路25号广发银行向北前行40米
人均：34元
电话：010-62346602
营业时间：周一至周日 11:30-23:00
包子就炒肝儿，这是老北京人的早餐最爱“CP”之一，老字号讲究的就是信誉，所以原材料的选择也是极其严格的!
炒肝味儿正，汁儿浓，想盛出一碗肝和肠都不少的，可需要手腕儿上的功夫!
一碗炒肝，再来二两包子，20块钱绝对吃一肚儿歪!倍儿香!
地址：鲜鱼口街81-83号
人均：25元
营业时间：周一至周日 06:30-21:30
