桂林是一座山水城市，这里的美景每年总是会吸引不少的游客，不过对于来到桂林的游客而言，那些地道的美食怎么能错过呢?桂林到底有哪些地道的美味呢?
不只是当地人，就连游客来到桂林之后，也知道桂林城北面的米粉要比南面的米粉好吃。
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北部的兴安县【老罐米粉】、【老东江米粉】、【明桂】、【崇善】、【又益轩】、【阿秀米粉】、【秋玲米粉】
螺蛳粉的汤底是用高汤加入田螺熬制而成，正宗的螺蛳粉其实是变态辣的，不辣不欢，与桂林米粉很不同。前段时间有个孩子离家出走居然是为了吃一碗螺蛳粉是什么样的概念呢?
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【三里店的岚方螺蛳粉】，【师大南门小巷子的柳姥姥螺蛳粉】，正阳步行街和乐群路上也有不错的粉店。
红油米粉是汤粉，大骨汤加上肉末，黄豆炖得酥烂，浇上烧制的红油，点缀青翠的葱花和香菜，绝对好看又好吃。
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【六合路漓江小学旁的“蒋记红油米粉”】，以及鸾东市场旁的【秦依红油米粉】。
油茶是桂林独有的特色小吃，比较有名的是恭城油茶、资源油茶、和灌阳油茶。就像广东人喝早茶一样，桂林爱喝油茶，桂林的大街小巷分布最多的除了米粉就是油茶
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【翊武路医专旁边的唐记油茶】、【临江路的光头佬油茶】、【体育馆对面的新概念油茶】。
这道菜一直是桂林的传统菜肴，尤其酒席上是必不可少的，逢年过节平常百姓也喜欢烧这道菜来招待客人，制作复杂，能做好不容易，到了桂林一定要尝一尝。
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解放桥头的柏丽商务酒店一楼的“桂客”餐厅，小南国和金龙寨的也很不错。
桂林人喜欢吃酿菜，能把很多食材用来酿制肉馅，比如田螺酿、豆腐酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿等等
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直接去当地的农家菜，或者是当地人常去的餐厅，就是最好的，而且十分的正宗。
每一个地方都有属于自己的特色菜，重要的是这些特色菜在另外一方面也反应了这里的人文色彩，以及浓厚的乡土风情。
