去泉州肯定是去吃海鲜了，不然这一趟旅行就等于白去了。那么现在问题出来了，去泉州吃海鲜应该去哪一家，还有一个问题就是关于海鲜应该是怎么吃。
福建这个地区很妙：
1.海鲜种类及其丰富，买海鲜比内陆人买海鲜要方便，便宜
2.福建人口味较清淡，传统方法烹饪的海鲜更适合大众口味
3.物价非常喜人(普通酒店民宿一百多一晚)
基于以上这三点，我要隆重给大家安利一下福建地区好吃人少又物价喜人的小众目的地。
厦门福州这些大家都知道的地方我们就不多说啦，还有什么好吃人少的地方呢?
如果是想吃纯正的海鲜的，还是要到海边吃。比如泉州、奇达村、火山岛、东山岛这些有海的地方，海鲜都是不错的。
福建的海味品种多，便宜的有花蛤，青蛤，文蛤，淡菜，苦螺，苏螺，等。价格稍高的有带子，海螺，扇贝，象拔蚌等。
鱼就更多，常见的大小黄鱼，鲈鱼，海鲫鱼，鳐鱼，鳗鱼，石斑鱼，黄瓜鱼，带鱼，鱿鱼，九节虾等。
周边水域水质好，海鲜尤为肥美。鲜捞上岸的海鲜，处理后立即入锅烹煮，最大程度保留食材的原汁原味，是岛上吃海鲜的妙处所在。
生腌海鲜，也是特色吃法。新鲜海鲜配以姜、蒜、盐、辣椒、酱油等佐料，衬托出食材的自然鲜甜，好吃到让人抓狂。
岛上海鲜酒家遍地，丰俭由人。甚至有些旅店民宿还提供“代客加工”的服务。如今游客也喜欢逛起农贸市场，亲自把关食材外，顺便体验一下海岛的市井气息。
除了各类新鲜海产，市场里还能买到巴浪鱼干、海蛎干、鱿鱼丝、头水紫菜等干货特产，可以用来做旅途手信。
俗话说 “宁吃海鲜一口，不吃走兽千头。”
遇到这么多的海鲜怎么挑选呢?什么样的海鲜才是好吃的?
贝类：
看养贝类的水，如果水是很清澈的，一般会比较新鲜。个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少，适合不喜欢太腥口味的人吃。
蟹类：
看公母，有的喜欢吃膏那就得吃母的，而有的喜欢鲜甜的蟹肉就选公的，公的腹部是三角形而母的是半圆形的。蟹脐顶端腹壳的软硬，若是用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。腿部的绒毛多且硬的说明强健多肉。将螃蟹翻过来，如果能迅速的翻身说明其非常健康。
虾类：
游的越快越强健越新鲜，会时不时吐气泡，闻起来越腥说明越新鲜(但不是腥臭味儿哦)
鱿鱼：
新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的，而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色。用手挤压一下背部的膜，膜不易脱落的是新鲜的，越容易脱落越不新鲜。
鱼类：
鱼眼睛饱满凸出，眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出。挤压鱼肉后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的。
说了这么多好吃的，干脆利落的来推荐一下那些值得吃到肚圆的店吧!
泉州市
「可以自选海鲜的生鲜市集」
壹品蒸鲜(东海泰禾店)
地址： 丰海路东海泰禾广场L511号
人均：144元
海鲜超新鲜量又足，完全自选的生鲜市集，自己可以挑到自己完全满意的海鲜。海鲜都是活的，现抓称重，用蒸的，沾上酱油醋，鲜美异常。
「石锅海鲜更美味」
石上鲜生(温陵店)
地址： 温陵北路凤池巷105号(九一街豪客来旁边)
人均：142元
老板据说是台湾人.海鲜是养殖活鲜，贝壳类居多，主营是石锅海鲜，也有一些闽南菜，环境比大排档还很多，但是口味可一点不输于大牌档!
「百元就能吃超新鲜自助火锅」
川骄海鲜火锅自助山
地址： 梅岭街道世纪大道万达金街p095(星巴克对面)
人均：98元
如果说火锅已经是人间难戒的美味，那么海鲜自助火锅就是人间不可能戒掉的美味。虽然是自助，但服务一点都不差，熟食会一直保温，海鲜都是鲜活的，吃着超放心。
奇达村
这个有着上千年历史的古老渔村，如今依然保留着原始的生活方式，海上一排排的渔船，就是它们延续至今的象征。
自驾：从福州绕城高速驾车沿沈海高速，在连江高速路口下，往黄岐方向前行，距黄岐7公里处左拐，约10分钟到奇达。
漳州火山岛
以独特的火山地貌闻名，这里保存着世界罕见、中国唯一的滨海火山地质遗迹,有奇特旖旎的滨海风光、世界罕见的火山遗迹等美景。状元楼”餐厅在香山码头上方，饭菜很有当地特色，味道也不错，正常提供团餐，每人20元起，也可以点菜，价格不算贵。
自驾：走沈海高速，到漳浦县赵家堡高速出口下高速，直走经佛昙镇、前亭镇、江口村，最后抵达漳州滨海火山自然生态风景区。
坐车：从漳州客运中心站可乘坐班车前往。车票每人13元，间隔一个半小时发车。
东山岛
夜晚能够看到繁星当空，海边干净如琥珀。住宿选择很多，酒店民宿都有。铜陵海鲜大排档很多，集中于铜陵夜市，东山人叫二十四米路。东山大排档一般没有菜单，想吃什么可以自己下单。
交通：离东山最近的动车站是云霄站，出站后可以乘坐公交车前往东山岛。到东山西埔票价8元，铜陵10元，几乎所有的景点都在铜陵，左耳的取景地南门湾也在铜陵。福州厦门漳州泉州广州等都有直达东山的大巴车。
1.卖蛋黄饼和板栗饼，西街东塔对面，店名是大嘴熊，店面写着传统手工素食，确实好吃。顾客都是回头客。其他的饼类吃了很多，唯独喜欢他们家的，每到西街必买。
2.钟楼附近的侯阿婆肉棕店，来一碗牛肉羹汤和肉粽一个，实惠好吃又管饱。
3天气炎热了，是需要降火的，逛店铺还可以走到新门街2号的徐其修凉茶店，各种凉茶随你选。我在汕头也有看到这样的凉茶店，特别有爱心的城市。
4.重点重点!推荐的新门街368号小吃店，具有初恋的味道——浮粿，巨好吃正宗的泉港浮粿。吃完浮粿，然后去喝凉茶，绝配!
5.金鱼巷里的海丝金凤的芋泥超级好吃，不过海丝金凤的招牌是汤圆，钟爱甜味的小伙伴都可以尝尝。
6.西街驿内巷1号的美好生活沙茶面，泉州味道的沙茶面，加的豆皮很好吃。
7.西街西塔附近的华记海蛎煎，泉州味道的海蛎煎，挺好吃的。主要在树荫底下吃着海蛎煎，别具享受。
8.爱啊石花膏，他家做的芋头特别好吃，每天新鲜供应，当晚卖完了就没有了。
9.羊公巷的鸡排，不是台湾鸡排的做法，骨头炸的脆脆的，很美味。
泉州市区的一般集中在西街，中山街，新门街。地名一般百度可以找得到。泉州的小吃还蛮多的，走街串巷，吃吃小吃，是不错的选择。
