说到海鲜,相信很多朋友都很喜欢吃,山东和大连都是靠海的地方,海鲜自然是很多,那么本篇小编就来跟大家说一说,哪里的海鲜更好吃。
纠结大连海鲜好还是山东海鲜好?全都到碗里来呗!
以前问过一个朋友,到底哪里的海鲜比较好吃,这位朋友给出了一个令我永生难忘的回答:
“寒暖流交汇处的海鲜最好吃。”
虽然这个答案非常的直男,但确实是很有道理,北纬39度是世界公认最适合海洋生物生长的纬度。我国知名海鲜产地大连就位于神奇的北纬39度,隔岸相望的烟台则位于北纬37度。
山东和大连,也确实是以海鲜美味而出名。大自然是很神奇的,北纬39度,正是寒暑交界的地带,也就是最适合海洋生物生长的纬度。
在这个绝妙的维度上吃啥
爬虾
爬虾营养丰富、汁鲜肉嫩,肉味鲜甜嫩滑柔软,是十分诱人的海鲜。春季食用最为鲜美,肥壮的爬虾满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口。
鲜活的爬虾壳色发青有光泽,捏起来结实的爬虾头越好;看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜。
偏口鱼
偏口鱼肉味美,富含蛋白质,种类甚多,肉质细嫩,味道鲜美,且小刺少,尤其适宜老年人和儿童食用。
鱼皮花纹越清晰则本身越新鲜。
海虹
海虹肉味鲜美,营养丰富,早在唐朝就作为佳肴,古书中载有“东海夫人,生东南海中,似珠母,一头尖,中御小毛,味甘美,南人好食之”等词句。
海虹个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜。
肥蛤
蛤又叫蛤蜊,有花蛤、 文蛤等诸多品种,其肉质鲜美无比,被称为“ 天下第一鲜”、“百味之冠”。
挑的时候要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的才最新鲜。
海肠
海肠个体肥大,肉味鲜美,体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。
要选鲜活、蠕动得比较频繁的。
扇贝
肉质鲜美,营养丰富,“干贝”更是被列入八珍之一。
开口小、鲜活的扇贝最好。
蛏子
蛏子肉营养丰富,食用起来味道鲜美,口感柔滑、软而韧;也可做配菜食用,起到提味增鲜的作用。
要选养在海水里,壳微微张开、手一碰就会闭合,肌肉时不时伸缩的那种。