高雄的也是是很有名气的，而夜市一般以什么居多?那当然是美食啦!街头巷尾，小摊小贩，吃食琳琅满目，喷香环绕。下面小编为大家介绍一下高雄应该吃些什么好吃的，去哪里吃呢。
三民市场
“三民市场”白天与晚上各自有不同的风貌，白天是许多婆婆妈妈、家庭主妇采买的菜场，到了晚上则是美食云集的小型夜市，这里是在地高雄人推荐的美食天堂，随便一家在地店家都开了超过半个世纪，想要找最地道的高雄古早味美食吗?那来三民市场就对了!
自强夜市
自强夜市位于高雄市苓雅区，靠近梦时代购物中心、统一坂急百货、高雄港等知名景点，是高雄在地人入夜后必逛的夜市之一。若来到台湾南部想要品尝道地的高雄小吃，那就走一趟自强夜市吧!两旁摊位林立，但却各有千秋，也十分平价美味，快来一品这地道的台湾小吃吧!
光华夜市
位于高雄的光华夜市已有半世纪的历史，以众多南部传统美食而闻名，摊摊都是人声鼎沸的排队老店，每到用餐时间总是人烟鼎沸，虽然名气不如瑞丰夜市、六合夜市，但这里的美食完全不逊于他们!此外由于光华夜市邻近三多商圈，从傍晚到凌晨，享受高雄绚丽多彩夜生活的同时，都可至此大饱口福、体验港都美食风情。
三代春卷
高雄的春卷有点类似厦门的润饼，三代春卷每日自家制作的饼皮薄到半透明，不乏悠悠麦香，春卷都是即点即包，馅料丰富多样，蛋皮丝、豆干丝、五花肉、香肠片、高丽菜丝、蛋皮丝混合在一起，每一样都切得纤细幼身，最后再撒上一点儿芝麻白糖和花生屑，卷起来拿在手里吃着很方便。水灵温润鲜中有甜的这枚小小春卷，确实叫人吃不停口，难怪一早还未开档，摊外就有识货的食客排队等候。
田记豆浆
高雄的田记豆浆，是一家坚持山东口味的较有名气的早餐店，总店在盐埕区的新乐街，而我去的是他的分店。
祖籍山东的第一代老板传承双亲中式传统早点的好手艺，在高雄落脚生根30多年，现炸的油条，还有水煎包、双蛋蛋饼、烧饼都蛮好吃的，还有就是加入葱花、榨菜、虾米、油条的咸豆浆，以及冰冻解暑的甜豆浆或红茶豆浆。
郭家肉粽 ‧ 碗粿
郭家肉粽的店面略显古雅朴素，却又有一种民国古风。走进去，就知道这一定是老店，高雄跟台北一样，也是老店遍地啊。
郭家肉粽从民国40年就开始营业，至今已超过六十年的历史，店内卖的东西很简单，就是土豆粽、肉粽、碗粿、四神汤与猪脚汤。
肉粽米粒软烂入味，包裹丰富多样的馅料，而沾酱是自家在来米磨浆加炒过的肉汤煮成，完全不加粉，呈现透明感，酱汁与粽子搭配起来十分爽口，完全吃不出酱油味，反倒是带点肉燥香。
胡椒手工鱼面
鱼面是旧时渔人的食物，他们将没卖完的鱼起肉搅拌、捍皮、晒干成鱼面，是保存食物的一种智慧。胡椒手工鱼面店据说是来旗津岛的游人们都不会错过的，而且老板在新竹做了 30 年的手工鱼饺鱼面，全是由当地的狗母鱼(也叫龙头鱼)制作，不掺一点面粉。
一碗综合汤就可以一次吃遍几款，鱼丸爽脆，新竹贡丸弹牙，鱼面有韧劲和咬劲，鱼饺鲜美。
柏弘老店过鱼汤
许多高雄人熟知的老店柏弘，有新鲜的虱目鱼、过鱼汤，以及招牌肉燥饭，几乎每一样都是招牌小吃。他家的肉燥饭带有肥肉，不仅卤得透，还带有胶质的口感，看似平凡却很够味，就是这个古早味飘香将近50年。
郭家肉臊饭
这家郭家出品的肉臊饭，个人还是比较推荐的，粘附着肉汁的米饭和肉臊一入口，咸香甜美的滋味便喷涌而出。
跟店员闲聊，这里的肉臊选用的是猪颈肉，取其弹性，切丁与酱油炒香后还要放在特制的瓮中，以甘草和糖等香料卤1小时，吃来才鲜嫩不肥腻。调味方面则使用了古早味手工酿造酱油，卤出来的肉臊有着自然清澈的酱色，还泛着甘醇的豆香味。
