好多人都是从黄果树瀑布认识的安顺,西游记取景地,中国最大的瀑布等等标签使得安顺换果树瀑布闻名。但今天小编想要介绍的是舌尖上的安顺,快来跟小编一起看看安顺都有哪些小吃吧。
“小吃过街调”是安顺传统小吃的统称,受地理位置、移民文化和多民族影响,安顺美食不仅海纳百川,口味交汇四方,还有独特的创新,绝对值得你专程前往。
安顺地道名小吃主要集中在老城区的儒林路-顾府街一带,由于近年来旧城改造,有不少老店搬迁到城区各处,但在铺面上依然标注了原先的名号,延续着好味道。黄果树大街旁的好吃街是近年来政府打造的美食街,引进了不少原先在小十字的老字号。另外,城东的新天地美食街也有一些家喻户晓的食店。
安顺老城很适合步行,我们推荐下面这条漫步路线,可作为半天到一天的行程,沿途除了历史古迹、老街巷和小吃名店,还有寻常百姓气息,让你在大街小巷访古探幽的同时,发现不一样的惊喜!
夺夺粉
安顺代表性小吃,类似小火锅,好吃的关键是店家配好的秘制汤锅。你可以随意点喜欢的菜和肉煮成一锅,美美的吃上一顿。
牛肉粉
分红烧和清汤两种,建议直接来红烧的就好,很香不辣,里面的牛肉块也实在,还配有酸甜腌萝卜解腻。
荞凉粉
荞麦做的凉粉,需用刮子从一大块凉粉上刮下来,吃起来软软的,拌有油炸黄豆、花生米、辣椒油和当地的豆腐乳。
剪粉
剪粉也叫卷粉,是把一大片薄薄的米粉卷起来剪断,拌入当地特有的辣酱和配菜,吃起来特别入味。
卤粉
常见的街头小吃,配菜和配料很多,好吃的关键是拌粉的卤汤、卤味和各种配菜调料,粉有宽粉、细粉可选。
丝娃娃
贵阳传统小吃,在安顺也能吃的地道,一张薄米皮在手心摊开,十几道清爽小菜和两三种蘸水任君挑选,包起来整个吃掉,满口清爽,当地人喜欢边吃边聊,乐在其中。
裹卷
地道的安顺小吃,就像街头版的丝娃娃。店家用洁白劲道的超薄卷皮,卷起各种口味的菜和特质酱料,吃起来清凉爽口。每一家口味都不完全相同,对味的裹卷可以一口气吃一大盒。