说到马德里大家一定要尝尝这里的特色美食，下面是马德里的特色美食，大家刚开始吃的时候可能不是那么的习惯，多吃几次就会觉得好吃。下面是马德里美食，一起来了解一下吧。
1、马德里tapas
Tapas是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas.关于Tapas的源起有很多说法，一个据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包.另一个传说是在很久以前，西班牙的国王病了，吃不进大餐，只想吃些轻便小餐.于是大厨做了几道拿手小点，国王吃得非常开心，下令酒吧的Happy Hour时间也要上这样的小食，全民共享.
Tapas的内容相当丰富，完全体现了西班牙美食的精髓.
2、马德里肉汤(cocido madrileno)
这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。
3、土豆饼(Tortilla de patatas)
也叫Tortilla espanola,意为西班牙饼，原材料为鸡蛋、土豆和洋葱。土豆饼是西班牙人喜欢吃的小吃，适合任何场合任何时间。一般在酒吧里点一小块就可填饱肚子。对了，大家知道tortilla francesa法国饼是什么吗?一开始我也很好奇，后来问了才知道原来就是摊鸡蛋啊!
4、油醋浸小鱼(boquerones al vinagre)
boquerones貌似沙丁鱼的一种，新鲜买来清洗干净后泡在加了大蒜的橄榄油和葡萄酒醋里。泡一个晚上第二天洒点欧芹叶(貌似香菜)就可以吃了，就着刚烤出来的面包最好吃。
5、伊比利亚火腿(Jamon iberico)
西班牙美食经典，也是我的最爱!。用山地散养而且只喂食地中海橡果的黑猪制成的火腿风味独特，可以直接生吃。上好的火腿配面包，再抿一口西班牙红酒是体验西班牙美食的最佳方式。真空包装的火腿片被很多人列入西班牙旅游购物清单。买的时候一定要认准伊比利亚、黑蹄猪(pata negra)、5颗橡树果(5 bellotas)标志才是品质最好的火腿，才不会令人失望。吃之前一定要提前从冰箱里拿出来让油化一化再打开包装吃，否则影响口味。当然我有幸吃过的最好吃的火腿是在西班牙南部Huelva省的Jabugo小镇，当时去参观当地的一家最著名的火腿厂，厂家安排我们吃现切的火腿配上南部地区的雪莉酒，真是人生之顶级享受啊!
6、Padron煎青椒(Pimientos de padron)
有些辣有些不辣的padron小青椒，用少许橄榄油翻炒之后洒一点地中海粗海盐。记住一定要和三五朋友一起分享这道菜才有乐趣。
7、加利西亚章鱼(Pulpo al gallego)
硕大的章鱼整个装进大锅里煮熟后切成薄薄的小片，撒上红色的甜椒粉，就可以吃了。
8、辣汁土豆(Patatas bravas)
土豆块炸熟后淋上辣汁(类似Tabasco辣酱，但西班牙辣汁只是微辣而已)。西班牙菜大多不是使用辣椒，因此这道Tapas可以缓解嗜辣一族在西班牙旅游的思辣之情。
