要说到桂林美食，想必大家第一想到的肯定是桂林很出名的米粉的，当地人都把米粉当做主食来吃，汤的干拌的吃法种类很多，除此之外大家应该就不知道桂林还有什么美食了，其实还是有很多的，下面小编就为大家来介绍一下。
来到桂林怎么能错过桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，桂林米粉有米粉(圆的，通常吃的卤菜粉)和切粉(扁的)之分，桂林米粉最重要的就在于卤水，卤水做的好坏直接影响这家店的生意，可以说每一家桂林米粉都有其独特的风味。
制作方法独到，是阳朔最有特色的一道名菜
端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来。
一入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。
桂林田螺是很有地方特色的小吃，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。
当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出，螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。
桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”，有些家庭甚至一日三餐都离不开它
油茶味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处。
喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦~
马蹄糕是广东广西一带的特色小吃
主料为米粉， 把米粉装入状如马蹄的木模里， 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。
其制做简便， 吃来香甜扑鼻， 松软可口，一般多为个体摊担现做现卖，散见于各处街头巷口，来往行人， 即购即吃， 极为方便。
小编点评
以上就是桂林小吃中比较常见并且有名的小吃了，不知道大家都吃过几个。
