毛里求斯不仅是印度洋上的旅游胜地，这个小小的岛国还是印度洋上最多元化的移民国家，在毛里求斯的街道上，你不仅可以看到印度菜，还可以看到熟悉的中国菜，其中也不乏有法国菜和克里奥尔菜，在这些各色菜系餐厅中，你还可以品尝到创新的混合菜系，不仅有欧洲菜的身影，还有非洲菜，可以说在毛里求斯你可以吃到多国菜系的混合菜，下面就给大家具体介绍一下毛里求斯的各色美食。
咖喱鸡肉大虾
毛里求斯当地最著名的菜就是咖喱鸡肉大虾，这也算是毛里求斯的国菜了，不管是在毛里求斯的五星级餐厅还是街边的小饭店里，你都可以看到咖喱鸡肉大虾这道菜，这也是毛里求斯的特色菜，来到毛里求斯一定要品尝这道毛里求斯独创的菜，这道咖喱鸡肉大虾，不仅有印度人喜欢的咖喱，更有非洲人的番茄，所以这道菜也是一道融合菜，两种酱汁混合在一起，不会太辛辣，味道稍甜带点酸。
咖喱鸡肉大虾制作的时候通常都会选择新鲜的明虾，虾清洗干净后在炭火上烤制，烤至虾壳变成红色，烤出虾香味，鸡肉则放入咖喱番茄酱中炖煮，煮出来的肉汁和咖喱汁浇在烤虾上，将两种食材搅拌在一起，做出来的鸡肉又嫩又软，虾仁则又鲜又香，吃起来没有太多的辛辣味，多了些甘甜和酸涩，吃的时候一定要搭配上白米饭或者是薄饼，尤其是酱汁淋到米饭上，味道真的是非常棒，很下饭。
百万富翁沙拉
除了咖喱鸡肉大虾外，百万富翁沙拉也是毛里求斯的著名菜，也是毛里求斯的特色菜，这道沙拉是一道餐前开胃菜，选取的食材是棕榈树的树心，这也是这道菜的独特之处，因为以前棕榈树的树心是难得的食材，生长环境有多种限制，所以原材料非常的少，很是珍贵，所以当时只有百万富翁才能吃得起这道菜，所以就叫百万富翁沙拉，不过如今当地人开始专业种植棕榈树，棕榈树的树心也不再是稀缺食材来，这道菜也就成为了普通菜肴。
棕榈树的树心营养非常丰富，所以多年来一直很受当地人的喜爱，而且吃起来也是香脆可口，爽口细腻，从刚开始的一菜难求到现在各个大小餐厅都会有，百万富翁沙拉也变成了毛里求斯的特色菜之一，也成为了许多游客必点菜之一，尤其是这道菜营养丰富还热量低，很受女性的欢迎，来到毛里求斯一定要品尝一下这道全球独有的美食。
玛玲鱼
玛玲鱼也是毛里求斯的特色菜之一，也是毛里求斯家家户户餐桌上的常见菜，玛玲鱼也是毛里求斯的特产，玛玲鱼不同于其他的海鱼，烧烤才能挥发出玛玲鱼的美味，所以玛玲鱼常见的吃法就是烧烤。制作时先将玛玲鱼切成鱼段，将中间的鱼刺剔除干净，然后放在炭火上烤制，烤好的玛玲鱼外面焦脆，里面的鱼肉鲜嫩多汁，吃的时候还可以配上毛里求斯的特色蘸酱料，或者是搭配克里奥尔汤汁，都是非常不错的。
咖喱鱼
毛里求斯的美食大多有些印度菜的影子，咖喱也是毛里求斯人喜爱的调味，不过跟印度咖喱的口味不一样，毛里求斯的咖喱是用番茄制作而成的，咖喱鱼也是毛里求斯的特色菜，制作时，除了使用特色的咖喱之外，还会加入姜黄、辣椒、芥末籽等调味料来烹煮，做出来的鱼肉表面是金黄色的，鱼肉将调料都吸收进去，吃起来味道非常浓郁，也是很值得品尝的一道菜。
印度菜饭
毛里求斯是一个多元文化的国家，同时也有着多国的菜系，除了法国菜之外，非洲菜、印度菜和中国菜也是在毛里求斯大放异彩，所以在毛里求斯可以吃到不同菜系结合起来的特产菜，尤其是印度菜在毛里求斯影响最大，印度菜饭在毛里求斯也是非常受欢迎的，印度菜饭就是将米饭、土豆、其他蔬菜、乳酪和肉类等混合制作而成的，也是很美味的一道菜。
上几个最具特色的毛里求斯美食，在当地你还可以探寻到更多的独家特色美食，各国的菜品在毛里求斯相遇，碰撞出了不一样的风味和口感，这也是吃货的福音，还想了解更多的毛里求斯美食，可以上驴友网旅游网查看。
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